Schnelles Chili sin Carne
Unkompliziertes One-Pot-Chili mit geraspeltem Tofu-Hack – steht in wenigen Minuten auf dem Herd und wärmt von innen.
Ein wunderbar unkompliziertes One-Pot-Gericht: Der fein geraspelte Tofu sorgt für eine tolle, krümelige Hack-Konsistenz, die Haferkleie dickt das Chili ganz nebenbei an. Und das Beste: Über die Gewürze passt du die Schärfe exakt an deine persönliche Schmerzgrenze an!
Zutaten
- 1 Pck. passierte Tomaten (ca. 500 g)
- 1 Glas oder Dose Mais (abgetropft)
- 1 Dose Kidneybohnen (abgetropft)
- 30 g Haferkleie
- 1 Block Naturtofu (ca. 200 g)
- Chilipulver & Chiliflocken nach Geschmack
- Salz & Pfeffer
- Etwas Kreuzkümmel (optional)
Zubereitung
- Die passierten Tomaten in einen ausreichend großen Topf geben. Mais und Kidneybohnen (vorher kurz abtropfen lassen) sowie die Haferkleie direkt hinzufügen.
- Den Block Naturtofu mit einer handelsüblichen Küchenreibe fein direkt zu den restlichen Zutaten in den Topf raspeln – genau das sorgt für die tolle, krümelige Hack-Konsistenz. Alles gut verrühren.
- Das Chili bei mittlerer Hitze sanft aufköcheln lassen, bis alles richtig schön heiß ist und die Haferkleie leicht andickt.
- Zum Schluss wird es feurig: Mit Chili, Salz, Pfeffer und nach Belieben Kreuzkümmel abschmecken, bis es genau die richtige Schärfe für dich hat.
Tipps
- Das Chili schmeckt pur schon grandios, passt aber auch hervorragend zu Reis oder in einen Wrap gewickelt.
- Ein Klecks ungezuckerter Sojajoghurt on top nimmt die Schärfe, falls dir beim Würzen der Löffel ausgerutscht ist.
Nährwerte (ca. pro Portion)
| Kalorien | 320 kcal |
| Eiweiß | 22 g |
| Kohlenhydrate | 35 g |
| Fett | 8 g |
| Ballaststoffe | 11 g |
Aufbewahrung
Hält abgedeckt 2–3 Tage im Kühlschrank und schmeckt aufgewärmt fast noch besser. Lässt sich auch portionsweise einfrieren.
Häufige Fragen
Wofür ist die Haferkleie?
Sie bindet das Chili und macht es sämig. Alternativ funktionieren auch zarte Haferflocken.
Muss ich den Tofu vorher pressen?
Nein – durch das feine Raspeln direkt in die Sauce ist das nicht nötig, der Tofu nimmt die Würze so wunderbar auf.
Wie scharf wird das Chili?
So scharf, wie du willst! Erst vorsichtig würzen, abschmecken und dann steigern – nachschärfen geht immer, abmildern nur mit Sojajoghurt.