Protein-Schoko-Crunchies
Knusprige Schoko-Häufchen aus nur 3 Zutaten – mit Soja-Crispies für die Extraportion Protein. Ca. 500 kcal pro 100 g.
Diese knusprigen Schoko-Häufchen sind in wenigen Minuten gemacht und eine proteinreiche Alternative zu klassischen Schoko-Crossies. Durch das Dattelmus brauchst du kaum zusätzlichen Zucker.
Zutaten
Zubereitung
- Wasserbad vorbereiten: Schokolade und Dattelmus zusammen in eine hitzebeständige Metallschüssel geben und auf ein heißes Wasserbad setzen. Wichtig: beide Zutaten gleichzeitig erhitzen.
- Schmelzen & konstant rühren – das ist der wichtigste Schritt, damit Schokolade und Dattelmus sich verbinden und die Masse nicht verklumpt.
- Weiterrühren, bis die Masse komplett flüssig ist, dann die Soja-Crispies unterheben, bis jeder Crispy überzogen ist.
- Ein Blech mit Backpapier auslegen und mit einem Esslöffel kleine Häufchen daraufsetzen.
- Fest werden lassen – im Kühlschrank oder bei Raumtemperatur, bis zumindest der Rand trocken und fest ist.
- Tipp: Luftdicht und kühl (z. B. im Kühlschrank) aufbewahren, damit sie schön knackig bleiben.
Tipps
- Im Kühlschrank werden sie besonders knackig.
- Wer es süßer mag, kann auch eine vegane Schokolade verwenden, die nicht zartbitter ist.
Nährwerte (ca. pro Portion)
| Kalorien | 290 kcal |
| Eiweiß | 8 g |
| Kohlenhydrate | 28 g |
| Fett | 16 g |
| Ballaststoffe | 5 g |
Aufbewahrung
Luftdicht im Kühlschrank aufbewahren – so bleiben sie rund eine Woche knackig.
Häufige Fragen
Womit kann ich die Soja-Crispies ersetzen?
Puffreis oder gepuffter Dinkel funktionieren ebenfalls gut.
Warum werden die Crunchies weich?
Sie mögen es kühl – bei Zimmerwärme wird die Schokolade weich, im Kühlschrank bleiben sie fest.